Der frische Fisch wird durch Milch gezogen, in Mehl gewendet und in Butter goldbraun gebraten. Serviert wird der Fisch übergossen mit brauner Mandel-Butter. Mit unserem GOLD ÙÙRIG Riesling-Sylvaner ein Genuss an jedem Osterfest. Der Name der Zubereitungsart soll sich auf den Liederzyklus «Die schöne Müllerin» von Franz Schubert beziehen. Ä guete.
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